DB Schenker Vantaan tiloissa sijaitseva ravintola Essen on pitkään ollut työntekijöiden suosikki. Compass Group Finlandin operoima ja herkullisista tuotteistaan tunnettu Essen on aina asettanut tarjontansa laadun ja tuoreuden etusijalle.
Nyt puupohjaisen Woodly-kuumasaumatun pakkausratkaisun käyttöönoton myötä, vastuullisuus ja asiakastyytyväisyys ovat viety uudelle tasolle.
Ravintolapäällikkö Marika Koponen jakaa näkemyksiään, miten Woodly-pussien käyttöönotto näkyy heidän toiminnassaan. ”Meillä menee noin 30 voileipää päivässä, ja kiireisimpinä päivinä jopa sata päivässä”, hän paljastaa. Haasteena on ollut varmistaa, että jokainen voileipä säilyttää tuoreutensa siihen asti, kunnes tuote päätyy asiakkaan käsiin.
Aikaisemmin Restaurant Essen käytti avoimia kolmiopusseja leipätuotteidensa pakkaamiseen. He kuitenkin huomasivat, että tämä menetelmä vaikutti voileipien laatuun.
”Voileivät kuivuivat hyvin nopeasti”, Koponen selittää. Woodly-pussien käyttöönoton myötä tapahtui merkittävä muutos. ”Woodly-pussin sisällä voileivät pysyvät merkittävästi pidempään tuoreina”, hän huomauttaa, ja korostaa puupohjaisen pakkausratkaisun tärkeintä etua.
Koponen korostaa, miten siirtyminen Woodly-pusseihin on parantanut asiakkaiden ruokailukokemusta ja samalla vähentänyt ruokahävikkiä.
”Ennen teimme voileivät aamulla, ja lopulta illalla ne olivat yksinkertaisesti kuivia”, hän muistelee. ” Nyt, Woodly-pussin ansiosta asiakkaidemme ei tarvitse syödä voileipää välittömästi, koska leipä ja täytteet säilyttävät tuoreutensa pussin ansiosta.”
Woodly-pussien myönteinen vaikutus ulottuu voileipienlisäksi myös leivonnaisiin. ”Leivonnaisissa olemme huomanneet saman vaikutuksen”, Koponen paljastaa. Woodly-pussien käytön ansiosta ravintola Essen on pystynyt pidentämään voisarvien ja muiden leivonnaistensa säilyvyyttä, mahdollistaen pidemmän myyntiajan ilman pelkoa niiden kuivumisesta.
Restaurant Essenille Woodly-pussien ottaminen osana valikoimaa on todiste heidän jatkuvasta sitoutumisestaan vastuullisuuteen ja asiakastyytyväisyyteen. Vähentämällä ruokahävikkiä ja varmistamalla, että jokainen tarjoiltu tuote säilyttää tuoreutensa, he eivät ainoastaan paranna ruokailukokemusta, vaan myös edistävät ympäristötietoisempaa tulevaisuutta.